Anderra Merlot - Baron Philippe de Rothschild

Anderra Merlot - Baron Philippe de Rothschildtrocken aus Chile Valle Central (CL) Im Glas präsentiert sich der Anderra Merlot von Baron Philippe de Rothschild in einem strahlenden Purpurrot. In ein Rotweinglas eingeschenkt, entfaltet dieser chilenische Rotwein wunderbare, ausdrucksstarke Aromen von Heidelbeeren, Schwarzer Johannisbeere, Maulbeeren und Brombeeren, die durch Nuancen von Schwarzbrot, Kaminholz und Rauchfleisch, die aus dem Holzfassausbau stammen, ergänzt werden. Der Baron Philippe de Rothschild Anderra Merlot überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er weist einen außergewöhnlich geringen Restzuckergehalt auf. Wie man es bei einem Wein über der 4-Euro-Grenze erwarten würde, begeistert dieser Chilene trotz seiner Trockenheit mit einer hervorragenden Balance. Geschmack erfordert nicht zwangsläufig Zucker. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Valle Central besticht zudem durch einen bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird von mineralischen Noten der lehmgeprägten Böden begleitet. Vinifikation des Anderra Merlot von Baron Philippe de Rothschild Der ausgewogene Anderra Merlot aus Chile ist ein reinsortiger Wein, der aus der Merlot-Traube vinifiziert wird. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Valle Central. Hier graben die Reben tief in die lehmigen Böden. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell in die Kelterei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung folgt eine Reifung auf der Feinhefe für einige Monate, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Baron Philippe de Rothschild Anderra Merlot Dieser Rotwein aus Chile sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.