Cabernet Sauvignon San Juan - Finca Las Moras

Cabernet Sauvignon San Juan - Finca Las Morastrocken aus Argentinien San Juan (AR) Der Cabernet Sauvignon San Juan von Finca Las Moras aus der Region San Juan zeigt im Weinglas eine strahlende, purpurrote Farbe. Dieser Rotwein offenbart Aromen von Schwarzkirschen, schwarzen Johannisbeeren, Schattenmorellen, Zwetschgen und Maulbeeren, die von weiteren fruchtigen Nuancen ergänzt werden. Der Finca Las Moras Cabernet Sauvignon San Juan überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit einem Restzuckergehalt von 4,4 Gramm zeigt er sich als wahrhaftiger Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt. Trotz seiner Trockenheit entfaltet dieser Argentinier eine feine Balance. Geschmack benötigt nicht zwingend Zucker. Am Gaumen präsentiert sich dieser samtige Rotwein als ausgewogen und facettenreich. Dank der harmonischen Fruchtsäure verwöhnt der Cabernet Sauvignon San Juan mit einem sanften Mundgefühl, ohne dabei an Frische einzubüßen. Im Abgang überzeugt dieser junge Wein aus der Weinbauregion San Juan mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Anklänge von Schattenmorellen und schwarzen Johannisbeeren in den Vordergrund treten. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der sandsteinprägenden Böden hinzu. Vinifikation des Cabernet Sauvignon San Juan von Finca Las Moras Dieser Rotwein hebt klar die Rebsorte Cabernet Sauvignon hervor. Für diesen äußerst gut balancierten reinsortigen Wein von Finca Las Moras wurde ausschließlich ein fehlerfreies Lesegut verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in San Juan. Die Reben wurzeln tief in sandsteinartigen Böden. Wenn sie voll ausgereift sind, werden die Trauben für den Cabernet Sauvignon San Juan ausschließlich per Hand ohne den Einsatz grober, nicht selektiver Traubenvollernter geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der Cabernet Sauvignon San Juan mehrere Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon San Juan von Finca Las Moras geeignet zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Lauchsuppe oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.