Barbera d'Alba LeGattere DOC - Mauro Molino

Barbera d'Alba LeGattere DOC - Mauro Molinotrocken aus Italien Piemont (IT) Barbera d'Alba DOC (IT)Im Glas offenbart der Barbera d'Alba LeGattere aus dem Hause Mauro Molino eine dichte rubinroter Farbe. Der Nase offenbart dieser Mauro Molino Rotwein allerlei Brombeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch Vanille und Rauch hinzu. Am Gaumen eröffnet der Barbera d'Alba LeGattere von Mauro Molino herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Barbera d'Alba LeGattere mit samtigem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion das Piemont, genauer gesagt aus Barbera d'Alba DOC, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Vinifikation des Barbera d'Alba LeGattere von Mauro Molino Grundlage für den kraftvollen Barbera d'Alba LeGattere aus Italien sind Trauben aus der Rebsorte Barbera. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Barbera d'Alba LeGattere ohne die Hilfe strapazierender und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird. Speiseempfehlung für den Barbera d'Alba LeGattere von Mauro Molino Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Ossobuco oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.