Vi De Vila De Porrera - Cims De Porrera

Vi De Vila De Porrera - Cims De Porreratrocken aus Spanien Katalonien (ES) Priorat DOQ (ES)Der Cims De Porrera Vi De Vila De Porrera präsentiert sich im geschwenkten Glas als ein hochwertiger Rotwein. Seine wunderbar dichte, purpurrote Farbe offenbart zudem einen Übergang zu einem granatrot. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in einem Kirchenfenster-Effekt am Glasrand verdeutlicht. Ideal in ein Bordeauxglas gegossen, entfaltet dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen von Heidelbeere, Brombeere, Maulbeere und schwarzer Johannisbeere, verfeinert durch orientalische Gewürze, Lebkuchengewürz und schwarzen Tee, die durch den Ausbau im Holzfass unterstützt werden. Dieser Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Mit lediglich 1,1 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Wie man es von einem Wein erwarten würde, begeistert dieser spanische Tropfen trotz der Trockenheit mit einer perfekten Balance. Aroma benötigt schließlich nicht unbedingt viel Zucker. Am Gaumen zeigt sich dieser dichte Rotwein druckvoll und komplex. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure wirkt der Vi De Vila De Porrera am Gaumen besonders frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit einer außergewöhnlichen Länge, wobei erneut Anklänge an Maulbeere und Brombeere erkennbar sind. Vinifikation des Cims De Porrera Vi De Vila De Porrera Dieser kraftvolle Rotwein aus Spanien wird aus den Rebsorten Carignan und Garnacha vinifiziert. Der Vi De Vila De Porrera wird selbstverständlich nicht nur durch den Boden des Priorat DOQ geprägt. Dieser Spanier kann wahrhaftig als Wein der Alten Welt beschrieben werden, der sich in beeindruckender Weise präsentiert. Die Trauben für diesen Rotwein aus Spanien werden zum optimalen Reifezeitpunkt ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben schnell ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Vi De Vila De Porrera für weitere 24 Monate in Eichenholz-Barriques. Speiseempfehlung für den Vi De Vila De Porrera von Cims De Porrera Dieser spanische Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als begleitender Wein zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.