Just Fucking Good Wine Tinto DO - Neleman

Just Fucking Good Wine Tinto DO - Nelemantrocken aus Spanien Valencia (ES) Valencia DO (ES)Die erste Nase des Just Fucking Good Wine Tinto duftet nach Brombeeren, Maulbeeren und Heidelbeeren. Zu den fruchtigen Aromen des Bouquets gesellen sich zusätzlich Noten aus dem Fass-Ausbau sowie weitere fruchtig-balsamische Nuancen. Der Neleman Just Fucking Good Wine Tinto zeigt sich dem Weinliebhaber ausgesprochen trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei nie grob oder langweilig, wie man es von einem hochwertigen Qualitätswein erwarten könnte. Am Gaumen besticht dieser kraftvolle Rotwein durch eine außergewöhnlich dichte und samtige Textur. Der Abgang dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Valencia, konkret aus der Valencia DO, begeistert schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem durch mineralische Noten der von Kalkstein und Schiefer geprägten Böden ergänzt. Vinifikation des Neleman Just Fucking Good Wine Tinto Dieser kräftige Rotwein aus Spanien wird biologisch aus der Rebsorte Marselan erzeugt. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Valencia. Hier bohren sich die Reben tief in Böden aus Kalkstein und Schiefer. Wenn die Trauben die ideale physiologische Reife erreicht haben, werden sie für den Just Fucking Good Wine Tinto rein händisch und ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Maschinen geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Dort werden sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen. Im Anschluss erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärprozess wird gefolgt von einer Reifung über 14 Monate in französischen Fässern. Speiseempfehlung zum Neleman Just Fucking Good Wine Tinto Dieser spanische Rotwein sollte am besten bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Ossobuco oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.