Fabelhaft Tinto 1,5 l Magnum in GP - Niepoort

Fabelhaft Tinto 1,5 l Magnum in GP - Niepoorttrocken aus Portugal Douro & Porto (PT) Die auffällig lebhafte rote Farbe des Fabelhaft Tinto von Niepoort erinnert an einen Rubin mit mittlerer Dichte. Die lebendige, duftende Nase besticht durch ein frisches, tiefes und sehr intensives Aroma von Wildfrüchten. Gewürz- und Teeblattnoten verbinden sich harmonisch mit dem balsamischen Charakter und schaffen ein komplexes und eindrucksvolles Aroma. Am Gaumen zeigt er sich elegant, voluminös und jugendlich, mit einem überaus mineralischen Profil. Eine schöne, lebhafte Säure und weiche, reife Tannine vervollständigen das ausgewogene Gefühl im Mund. Der lange Abgang begeistert mit einem äußerst erfrischenden mineralischen Geschmack. Die genussvolle Geschichte des Raben Huckebein und sein tragisches Ende, wunderbar erzählt von Wilhelm Busch, wurde von Niepoort für diesen Rotwein ausgewählt. Tiergeschichten sind bekanntlich auch als Fabeln bekannt, was zur Namensgebung - Fabelhaft - führte und so schmeckt er auch! Vinifikation des Fabelhaft Tinto von Niepoort Die Ernte der Trauben erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt, d. h. wenn die Trauben hohe Säurewerte und einen ausgewogenen Zuckergehalt aufweisen. Zunächst findet eine Selektion statt, gefolgt von der vollständigen Entrappung der Trauben. Nach der Gärung in Edelstahltanks mit einer Maischestandzeit von 8-15 Tagen reifte 15% des Weines für 12 Monate in gebrauchten Fässern aus französischer Eiche. Food pairing / Speiseempfehlung für den Fabelhaft Tinto von Niepoort Genießen Sie ihn zu vegetarischer Pasta, Pizza und zu weißem Fleisch.