Director's Reserve Red - Tokara

Director's Reserve Red - Tokaratrocken aus Südafrika Coastal Region (ZA) Stellenbosch (ZA)Der Directors Reserve Red aus Tokara ist eine elegante Rotwein-Cuvée, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon (67 %), Merlot (16 %), Petit Verdot (7 %), Malbec (5 %) und Cabernet Franc (5 %) besteht. Im Glas präsentiert sich dieser südafrikanische Rotwein in einem tiefen, dunklen Rubinrot. In der Nase entfalten sich kräftige Aromen von reifem Cassis, Früchtebrot und frischer Minze. Sein Charakter ist wunderbar opulent und reichhaltig mit feinen Nuancen von schwarzen Johannisbeeren, die von Zedernholz, delikaten Gewürzen und Minze begleitet werden. Die Tannine sind außerordentlich weich und samtig, was in einen langanhaltenden Abgang mündet. Vinifikation des Tokara Directors Reserve Red Nach der Ernte der reifen Trauben werden diese sofort in den Weinkeller transportiert. Die alkoholische Gärung dieses Weins findet sowohl in offenen als auch in geschlossenen Gärständern statt, wobei die Maische regelmäßig untergetaucht und übergepumpt wird. Für seinen seidigen Charakter reift dieser Wein 22 Monate in französischen Barriques (80 % neue und 20 % gebrauchte Fässer). Speiseempfehlung für den Director's Reserve Red Tokara Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Südafrika zu Lammkarree mit Rosmarin und Schwenkkartoffeln, Ratatouille oder zu verschiedenen Käsespezialitäten. Auszeichnungen für den Directors Reserve Red von Tokara Vinous: 91 Punkte für 2014 Veritas: Gold für 2014 Tim Atkin: 96 Punkte für 2013 und 2014 John Platter: 4,5 Sterne für 2013 und 2014 Robert Parker: 92 Punkte für 2013