Manincor Ebeneich Mitterberg Bianco IGT, Südtirol Italien

Manincor aus Kaltern in Südtirol liefert mit dem Ebeneich einen frischen, lebendigen Weißwein mit klarer Struktur und feiner Mineralität. Mit einem sich langsam entfaltenden Bouquet von grünen Äpfeln, Birne, Zitrusfrüchten und dezenten Kräutern, begleitet von einer subtilen floralen Note. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und geschmeidig, mit einer lebendigen Säure, die Frische und Spannkraft verleiht, während die fruchtigen Nuancen harmonisch mit einer zarten mineralischen Komponente verschmelzen. Der Abgang ist langanhaltend, klar und fein ausbalanciert. Die Cuvée eignet sich sowohl als unkomplizierter Begleiter zu leichten Speisen als auch zum langsamen Genießen, wobei er sein Potenzial über die kommenden Jahre weiter entfalten kann. (RN - 10/25)