Erwin Sabathi Chardonnay Alte Reben Possnitzberg - - Steiermark, Österreich

Die Trauben von den ältesten Rebanlagen unserer besten Parzellen am Pössnitzberg, gewachsen auf kalkhaltigen Opok-Böden, ergeben diese einzigartige Kombination aus Kraft und Eleganz, Geschmeidigkeit und Präzision sowie mineralischer Tiefe. Die Alten Reben – klassifiziert als Große STK Lage der Steirischen Terroir & Klassik Weingüter – sind ausdrucksstarke Weine mit unendlich viel Entwicklungspotenzial und fürwahr für kundige Genießer. Die Trauben stammen von den ältesten Rebanlagen der namensgebenden Einzellage. Ausgebaut wurde der Wein für 24 Monate in Eichenfässern. Ein vornehmer, ganz klarer, unverfälschter Charakterwein, mit Aromen von weissem Pfirsich und Orangenblüten, unterlegt mit fein-rauchigen Feuersteinnoten und Anklängen von gerösteten Pinienkernen. Wunderbar anregende Struktur - stark geprägt von der Kargheit der Reben und des Bodens, enorm mineralisch. Ausdrucksstarker Wein mit viel Entwicklungspotenzial und fürwahr für kundige Genießer. Passt zu Fisch, Meeresfrüchten und Krustentieren, aber auch zu cremigen Risotti und Pastagerichten, sowie zu hellem Fleisch und Geflügel.