Barolo DOCG Bussia Riserva Livia Fontana - - Piemont, Italien

Die Vor fahren der Familie Fontana begannen vor über 400 Jahren damit, in den Hügeln rund um Castiglione Falletto, dem Herzstück des UNESCO-Welterbes, Reben zu bewirtschaften. Das heutige Weingut der Familie wurde 1820 erbaut und wird von Livia sowie ihren Kindern Michele und Lorenzo geführ t. Livia übernahm das Weingut von ihrem Vater, was ungewöhnlich war. Selbstbewusst taufte sie es von „Ettore Fontana” auf „Livia Fontana” um. Die Familie zeichnet sich durch aussergewöhnliche Weitsicht aus: Bereits in den 60er Jahren belieferte Ettore mit seinem Lieferwagen seine Kunden in der Schweiz , eine Tradition die bis heute gelebt wird. In meiner Nase entfalte ich ein komplexes Bouquet – Kakaobohnen und getrockneten Rosen, dazu Wacholder und Röstaromen von Kaffee. Am Gaumen bin ich kraftvoll mit präsenten Tanninen. Mein Abgang bleibt weich und elegant und steigert den Trinkgenuss mit einer anhaltenden Länge, die scheinbar kein Ende findet. Ein wahres Meisterwerk. Besonders gut entfalte ich mich zu herzhaften Gerichten wie gebratenes Wildschwein oder Rind mit Ponzu-Sesam-Sauce und Cavolo Nero, bis hin zu Rinder-Rippe in Rotwein oder einem Schmorgericht .