Domaine de Chevalier

Charakteristika und Verkostungstipps zum Domaine de Chevalier Rouge 1996 Verkostung Farbe Es zeigt sich eine dunkelrote Farbe von schöner Intensität, unterstrichen von glänzenden purpurnen Reflexen, die für einen grossen Jahrgang aus Graves charakteristisch sind. Nase Die Nase drückt ein komplexes Bouquet aus, das von Aromen konzentrierter schwarzer Früchte, insbesondere Cassis, dominiert wird. Empyreumatische Noten von Rauch, Röstung und Toast zeigen sich elegant, begleitet von einer ausgeprägten Mineralität, die an zerkleinerten Stein erinnert. Würzige Pfeffernoten verleihen dem aromatischen Gesamtbild Tiefe. Gaumen Der Auftakt ist rund und weich und enthüllt nach und nach eine Struktur von mittlerem Körper mit einer schlanken und eleganten Textur. Die festen, aber reifen Tannine sind fein in die Frucht integriert und bieten eine seidige Architektur. Eine feine Säureader verleiht dem Gaumen eine schöne Spannung. Das umhüllende Finale ist langanhaltend und drückt Aromen von schwarzen