Bodega Chacra Cincuenta y Cinco Pinot Noir

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu 30 Minuten vor dem Servieren. Bodega Chacra befindet sich im Norden Patagoniens, in der Region Río Negro, wo die burgundischen Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir gedeihen. Von allen Weinen von Chacra hat der Cincuenta y Cinco nach Aussage seines Schöpfers die meiste Spannung. Er zeigt eine stechende Nase von Blaubeeren, Erdbeeren und Waldboden, mit subtilen Noten von Eiche und Jod. Bodega Chacra wurde von Piero Incisa Della Rocchetta gegründet, einem Mitglied der berühmten italienischen Weinfamilie, die Tenuta San Guido in der Toskana gegründet hat. Der Norden Patagoniens ist weit entfernt von Pieros Heimat. Hier herrscht ein wüstenähnliches Klima, das durch kühle Winde, die von den Anden herabwehen, gemildert wird. Dieser 100%ige Pinot Noir wurde von alten Rebstöcken geerntet, die auf kiesigen Böden gepflanzt wurden, die ein altes Flussbett bilden. Am Gaumen mischen sich Noten von Heidelbeeren mit roten Kirschen, Himbeeren und faszinierenden Untertönen von Tabakrauch. Es ist ein bemerkenswert straffer, präziser Wein, dem es dennoch gelingt, einen zugänglichen Charakter zu bewahren. Es sind erdige, animalische Noten zu finden, zusammen mit einer subtilen Mineralität. Er reifte 11 Monate lang in einer gleichmäßigen Aufteilung von Betontanks und französischen Eichenfässern, bevor er auf den Markt kam. Der Abgang ist lang und durstlöschend. Kombinieren Sie diesen Pinot Noir mit Brathähnchen, Thunfischsteak oder einem Pilzrisotto.