Gernot Heinrich Gabarinza - - Burgenland, Österreich

Das Burgenländer Weingut Heinrich ist eine der Vorzeigeadressen schlechthin für grossen österreichischen Rotwein. Heike und Gernot Heinrichs souveräne Linie setzt auf Eigenständigkeit, von biologisch-dynamischen Ideen genährte Natürlichkeit und eine moderne Weinästhetik. Der Salzberg ist der überragende Lagenwein der Heinrichs, ein international gesuchter Kultwein aus Merlot, Blaufränkisch und Zweigelt. Er stammt aus dem perfekt ausgerichteten, sanft ansteigenden Rebberg gleich vor der topmodernen Kellerei der Heinrichs. Seinen exzellenten Ruf verdient er sich dank konzentrierter, vielschichtiger Frucht, Tiefe, eindrücklichem Extrakt und markanter Struktur. Noch etwas verhalten, feines schwarzes Waldbeerkonfit, ein Hauch von Lakritze, Herzkirschen, dezente Kräuterwürze. Komplex, straffe Textur, mit feinem Nougattouch im Abgang. Passt zu rotem Fleisch mit kräftigen Saucen, Grilladen und Wildgeflügel, Risotto und Pasta sowie zu Hart- und Weichkäse.