Ojo de Vino/Agua / Dieter Meier PURO Grape Selection Malbec - - Mendoza, Argentinien

Dieter Meier kann nicht nur Alltagsobjekte vergolden – wie bei seiner Kunstaktion in Zürich 2009 – sondern auch Malbec. Für seinen PURO Grape Selection wurden nur die besten Trauben aus Toplagen am Fuss der Anden gelesen. Kraftvoll, elegant, mit Tiefgang. Ein Schluck, und du verstehst was der Yello-Hit «Desire» bedeutet. Für einmal nicht ein purer geradliniger Frucht-Malbec! Nur die satte, dunkel-violette Farbe blieb gleich. Fast schon überraschend klassisch im Bouquet, komplex, mit Zedernholz, Graphit, darin auch eingebettet dunkle Frucht, Malz, Schwarztee. Stoffig und dicht am Gaumen, aber mit guter Frische und einem soliden Gerbstoffgerüst sehr balanciert und nicht zu süss wirkend, den Alkohol kaum anzeigend. Das Ganze mit schöner, nachhaltiger Länge. Ein Wein für die Liebhaber gereifterer Gewächse mit klassischer, französisch geprägter Stilistik. Ein reicher Wein! Passt mit geschmortem Hähnchen in Rotwein, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamico-Sauce. Auch zu gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts mit Kräutern oder würzigen vegetarischen Gerichten wie gefüllten Paprikaschoten mit Pilzen und Wildreis ist er ein idealer Begleiter. Die Kombination aus Frucht, Würze und feiner Holznote macht ihn zudem zu einem ausgezeichneten Partner für kräftige Käsesorten wie Blauschimmelkäse oder gereiften Hartkäse. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.