Barbaresco DOCG - Fontanafredda

Barbaresco DOCG - Fontanafreddatrocken aus Italien Piemont (IT) Barbera d'Alba DOC (IT)Der im Fass ausgebaute Barbaresco aus der Weinregion Piemont zeigt sich im Glas in intensivem Rubinrot. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, die sich in Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. Die Nase dieses Piemonteser Rotweins überzeugt mit Aromen von Brombeere und Sauerkirsche. Bei intensiverer Wahrnehmung der Aromatik treten zusätzlich Wacholderbeeren in den Vordergrund. Dieser italienische Wein begeistert mit einem klar strukturierten, trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit lediglich 0,4 Gramm Restzucker abgefüllt. Wie man es von einem Spitzenwein erwarten kann, beeindruckt dieser Italiener trotz seiner Trockenheit durch eine exzellente Balance. Hochwertiger Geschmack benötigt nicht zwangsläufig viel Zucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar samtig und cremig. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure entfaltet sich der Barbaresco am Gaumen traumhaft frisch und dynamisch. Der Abgang dieses Rotweins aus der Region Piemont, spezifisch aus Barbera d'Alba DOC, beeindruckt abschließend mit einem angenehmen Nachhall. Vinifikation des Barbaresco von Fontanafredda Der kräftige Barbaresco aus Italien ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Nebbiolo gekeltert wird. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Darauf folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der kraftvolle Barbaresco noch einige Monate in Barriques aus Eichenholz. Speiseempfehlung für den Barbaresco von Fontanafredda Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien optimal temperiert bei 15 - 18°C, als Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten, aber auch solo ist er ein Genuss.