Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige DOC - Kellerei Kalterntrocken aus Italien Trentino-Südtirol (IT) Der Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige von der Kellerei Kaltern aus Trentino-Alto Adige zeigt im Glas eine tiefdunkle, purpurrote Tönung. Nach dem ersten Schwenken offenbart sich eine hohe Viskosität, erkennbar an ausgeprägten Kirchenfenstern am Rand des Glases. In der Nase präsentiert dieser Rotwein Aromen von Schwarzkirschen, Maulbeeren, Schattenmorellen, Brombeeren und Pflaumen. Der Kellerei Kaltern Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige zeigt sich für den Weinliebhaber angenehm trocken. Dabei wirkt dieser Rotwein keinesfalls grob oder leer, wie es in der Premium- und Lagenweinszene oft der Fall ist. Am Gaumen entfaltet sich dieser vollmundige und dichte Rotwein mit Druck und Vielseitigkeit. Durch die lebendige Fruchtsäure erscheint der Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige frisch und dynamisch. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit einer schönen Länge, wobei erneut Noten von Pflaume und Heidelbeere durchscheinen. Vinifikation des Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige von Kellerei Kaltern Die Grundlage für den kraftvollen Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige aus Trentino-Alto Adige bilden Trauben der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Nach der Lese gelangen die Weintrauben rasch in die Kelterei, wo sie sortiert und behutsam gequetscht werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige für weitere 16 Monate in Barriques aus Eichenholz. Speiseempfehlung zum Kellerei Kaltern Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige Servieren Sie diesen italienischen Rotwein am besten bei 15 - 18°C als Begleitung zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Ossobuco oder gefüllten Paprikaschoten.