MAPU Reserva Carménère - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

MAPU Reserva Carménère - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chiletrocken aus Chile Valle Central (CL) Der MAPU Reserva Carmenere von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile aus dem Valle Central zeigt im Glas eine strahlende, purpurrote Nuance. In der Nase entfaltet dieser Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Rotwein ein Bouquet aus Brombeeren, Heidelbeeren, Pflaumen, Maulbeeren und Schwarzkirschen. Doch das ist noch nicht alles, denn durch die Reifung in kleinen Holzfässern gesellen sich komplexe Noten von Vanille, Bitterschokolade und Zimt hinzu. Der Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile MAPU Reserva Carmenere präsentiert sich dem Weinkenner auf bemerkenswerte Weise trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei niemals grob oder spärlich, wie man es von einem Wein im höheren Preissegment erwarten könnte. Am Gaumen beeindruckt dieser ausgewogene Rotwein durch eine unglaublich samtige Textur. Mit seiner lebhaften Fruchtsäure entfaltet sich der MAPU Reserva Carmenere frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinregion Valle Central mit einer beachtlichen Länge, wobei erneut Nuancen von Schattenmorellen und Brombeeren erkennbar sind. Vinifikation des Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile MAPU Reserva Carmenere Der harmonisch abgestimmte MAPU Reserva Carmenere aus Chile wird als reinsortiger Wein aus der Rebsorte Carmenère vinifiziert. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sorgfältig sortiert und behutsam zerkleinert werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern unter kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für 7 Monate in Barriques aus Eichenholz. Speiseempfehlung für den MAPU Reserva Carmenere von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Dieser Wein sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Gänsebrust an Ingwer-Rotkohl mit Majoran oder Kürbisauflauf.