Chateau Dassault Saint Emilion (Subskription)

Grand Cru, Rotwein, Bordeaux 750ml



Lieferbar ab Herbst 2027
Trinkreife: 2029-2049BEWERTUNGEN:Wine Advocate: 90-92100Neil Martin: 89-91/100
James Suckling: 92-93/100Jancis Robinson: 16/20Jane Anson: 90/100

Jeb Dunnuck: 90-92/100

Lisa Perrotti-Brown: 93-95/100

Yves Beck: 94-95/100

Jean-Marc Quarin: 89/100


Revue Du Vin De France: 90-92/100

Bettane & Dessauve: 93-94/100


Bernard Burtschy: 90-91/100

Antonio Galloni: 92-94/100

The Wine Cellar Insider: 91-93/100

Decanter: 92/100

The Drink Business: 91-93/100

Rene Gabriel: 90-92/100

Vinum Magazin: 90-92/100

Falstaff: 91/100


Alexandre Ma: 92-94/100


Markus Del Monego: 93/100

Rebsorte(n): Merlot 67%, Cabernet Franc 30%, Cabernet Sauvignon 3%


Verkostungsnotiz:

Der Château Dassault 2024 markiert einen stilistischen Wandel hin zu mehr
Finesse und Frische – ein klarer Erfolg in einem herausfordernden Jahrgang. Im
Glas zeigt sich der Wein tief granatrot mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet
sich mit einem duftigen Bukett aus saftigen Himbeeren, Schwarzkirsche,
Rosenknospen, Veilchen und einem Hauch Minze. Subtile Anklänge von Lakritz,
Erde und zerstoßenem Stein verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und Spannung.

Am Gaumen begeistert dieser Saint-Émilion mit einer mittleren Struktur,
feinkörnigen, gut eingebundenen Tanninen und einer saftigen, lebendigen Frucht.
Der Stil ist elegant und klar definiert – nichts wirkt überextrahiert oder
schwer. Stattdessen zeigt sich der Wein balanciert, mit floraler Frische, roter
Frucht und einem belebenden Abgang, der von Minze, Kirsche und leichten
Gewürznoten begleitet wird.

Der Blend besteht aus 71 % Merlot, 21 % Cabernet Franc und 4 % Cabernet
Sauvignon. Die Böden – eine Mischung aus Kalk-Lehm und Sand – verleihen dem
Wein seine geschmeidige Textur und aromatische Klarheit. Der Ausbau erfolgt
modern und mit Zurückhaltung beim Holzeinsatz, was der reinen Frucht und
Eleganz Raum lässt. Der pH-Wert liegt bei 3,6.



Fazit: Château Dassault 2024 überzeugt mit seiner charmanten Frische,
saftigen Struktur und aromatischen Präzision. Ein sehr gelungener, zugänglicher
Saint-Émilion mit Zukunft – subtil, stilvoll und ausdrucksstark.



Château Dassault – Tradition trifft Moderne in Saint-Émilion Grand Cru

Château Dassault ist ein renommiertes Weingut in der prestigeträchtigen
Appellation Saint-Émilion Grand Cru, das für seine außergewöhnlichen Weine und
seine Verbindung von Tradition und moderner Technik bekannt ist. Unter der
Leitung der Familie Dassault, die sich auch in der Welt der Luftfahrt einen
Namen gemacht hat, verbindet dieses Weingut die Präzision des Handwerks mit der
Authentizität seines einzigartigen Terroirs. Château Dassault produziert Weine,
die Eleganz, Finesse und Tiefe miteinander vereinen und Bordeaux-Liebhaber auf
der ganzen Welt begeistern.



Geschichte des Weinguts
Château Dassault wurde ursprünglich im 19. Jahrhundert als Château Couperie
gegründet. Im Jahr 1955 wurde es von Marcel Dassault, einem französischen
Industriellen und Luftfahrtpionier, übernommen, der dem Anwesen seinen heutigen
Namen gab. Mit einer klaren Vision und umfangreichen Investitionen in die
Weinberge und den Keller hat die Familie Dassault das Château zu einem
herausragenden Produzenten von Saint-Émilion-Weinen gemacht. Heute wird das
Weingut von Laurent Dassault geführt, der die Familientradition mit Innovation
und Nachhaltigkeit weiterführt.



Das Terroir
Das Terroir von Château Dassault ist einer der größten Schätze des Weinguts
und prägt den unverwechselbaren Stil seiner Weine:


* Lage: Die Weinberge erstrecken sich über 24 Hektar auf den berühmten
Kalkstein- und Tonhügeln von Saint-Émilion, die eine hervorragende Drainage und
ideale Bedingungen für den Weinbau bieten.
* Böden: Die kalk- und tonhaltigen Böden verleihen den Weinen Mineralität,
Struktur und Eleganz.
* Klima: Das maritime Bordeaux-Klima sorgt für optimale Reifebedingungen, mit
warmen Sommern und kühlen Nächten, die die Aromen bewahren und die Frische
fördern.


Rebsorten und Weinbereitung
Die Weine von Château Dassault basieren auf einer klassischen Bordeaux-Cuvée,
die die Stärken der Region widerspiegelt:


* Merlot (70 %): Verleiht Fülle, Frucht und Eleganz.
* Cabernet Franc (20 %): Fügt Struktur, Frische und aromatische Tiefe hinzu.
* Cabernet Sauvignon (10 %): Sorgt für Tanninstruktur und Langlebigkeit.Die
Weinbereitung erfolgt mit modernster Technik und größter Sorgfalt:


* Handlese: Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um die höchste
Qualität sicherzustellen.
* Vinifikation: Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten
Edelstahltanks, um die Reinheit der Frucht und die Eleganz des Weins zu
bewahren.
* Ausbau: Der Wein reift 12–16 Monate in 50–70 % neuen französischen
Eichenfässern, was ihm Tiefe, Komplexität und eine dezente Holzwürze verleiht.


Fazit:
Château Dassault steht für die perfekte Kombination aus Tradition und Moderne.
Mit seiner intensiven Aromatik, seiner…