Oliver Moragues OM 500 - - Balearen, Spanien

Die Geschichte der Familie Oliver Moragues ist seit 1511 mit dem alten Gutshaus in Algaida verbunden. Nach mehr als 15 Generationen, ist das aktuelle Projekt in drei Richtungen ausgerichtet, um die uralte Essenz des Landguts zu erhalten und weiterleben zu lassen: die Rück-Besinnung auf die einheimischen Rebsorten, die Pflege des zum Grund der Familie gehörenden Waldes und seiner Artenvielfalt sowie die Erhaltung des Hauses als kulturelles Erbe. Das gesamte Weingut ist seit 2004 bio-zertifiziert. Dank ihres eigenen Waldes können sie auch biodynamische Praktiken, wie die Brennnesselgärung mit eigenen Brennnesseln aus dem Wald, anwenden oder den von ihren Eseln erzeugten Kompost nutzen. Die vor einigen Jahren begonnene Wiederbelebung der lokalen Rebsorten ermöglicht es der Familie heute mit beinahe vergessenen Sorten zu arbeiten und aus ihnen ausdrucksvolle, geschmackvolle Weine zu keltern. Die einheimischen Rebsorten sind perfekt an das hiesige Terroir angepasst und bestens für den biologischen Weinbau auf Mallorca geeignet. Tief, elegant, ewig nachhallend, sehr expressive Aromen von roten Früchten, Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren und rote Johannisbeere, begleitet von viel Pepp mit Nelke, schwarzem Pfeffer, getoastetes Brot sowie einen Hauch frische Bourbon-Vanille. Dieser Wein verbindet perfekt die Kraft, eine Gripp gebende Tanninstruktur mit einer knackigen Frische und Balance. Schlicht grossartig! Flaschenpöstler-Tipp: OM 500 passt ideal zu Pizza mit Pilzen, rotem Fleisch und Ribeye Steak. Unsere Empfehlung: Die ideale Trinktemperatur für den Bio-Rotwein liegt bei leicht gekühlten 15°-17°C. Bis 17 Uhr bestellt, morgen geliefert.