Abadía Retuerta Petit Verdot PV VT Castilla y Leon Abadia Retuerta - - Oberer Ebro, Spanien

Die exklusive Einzellage von Abadia Retuerta, vinifiziert von dem angesehenen Önologen Pascal Delbeck. Dunkles, undurchsichtiges Violett, das bis zur Mitte reicht. Aromen von schwarzen Beeren, Blaubeeren und Brombeermarmelade dominieren das Bouquet. Es vereint bittersüße Schokolade und eine feine Note von Pfeifentabak, ergänzt durch Lebkuchengewürz und subtile Edelholztöne. Am Gaumen zeigt sich der Wein kompakt, jedoch mit viel Schmelz und einer feinen, geflochtenen Textur. Die Tannine sind vollständig gereift, knackig und sorgen für eine bemerkenswerte Extraktsüße. Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Rindsfilet, geschmorter Haxe und Lammkotelett. Er passt ebenso gut zu Wildgerichten und Ochsenschwanz.