Ante Sladić Debit Oya Noya - - Dalmatien, Kroatien

Das Bio Boutique Weingut mit langer Tradition in Plastovo oberhalb von Skradin in der Nähe des berühmten Krka-Nationalparks wird von Ante Sladić geführt. Seine Leidenschaft und Fokus widmet er den einheimischen Sorten des dalmatinischen Hinterlands (z. B. Debit, Maraština, Plavina und Debit) und berücksichtigt dabei Tradition und Natur im höchsten Masse. Der besondere Geschmack und die Mineralität seiner Weine ist auch dem besonderen Mikroklima zu verdanken. Hier spielen vor allem die Einflüsse des Krka Flusses sowie die Adria eine besondere Rolle. Die Böden sind stark kalkhaltig, da dieses Gebiet einst durch ein Fluss durchquert wurde. In der Nase und am Gaumen dominieren Aromen nach Akazienblüten, trockenen Früchten, mediterranen Kräutern und Nüssen. Für den Oya Noya werden nur die besten Debit Trauben aus alten Rebstöcken verwendet. Der ungefilterte Wein mazerierte 14 Tage auf der Maische und reifte daraufhin in gebrauchten Barique-Fässern. Faszinierender, filigraner und gleichzeitig vollmundiger Wein für Kenner und Freunde spannender Weine in limitierter Auflage (1000 Flaschen). Mit Oya Noya hat Ante Sladić einen charaktervollen Orangewine mit Finesse aus dem autochtonem Debit erschaffen. Passt zu Wild, kräftigen Pilzgerichten, Risottos und Eintöpfen.