Giovanni Corino Barbera d’Alba - - Piemont, Italien

Die Philosophie von Giovanni Corino basiert auf folgenden Grundprinzipien: große Aufmerksamkeit für die Arbeit im Weinberg, um charachteristische Merkmale des Terroirs zu bewahren und gleichzeitig die Natur zu respektieren. Aus diesem Grund werden hauptsächlich Produkte auf Basis von Kupfer und Schwefel verwendet, ohne den Einsatz von Pestiziden. Der Sulfitgehalt in den Flaschen ist mindestens 50 % weniger dessen, was das italienische Gesetz erlaubt. Bei der Vinifikation versucht Corino die richtige Balance zwischen Moderne und Tradition zu finden. Nase: Aromen von Kirschen, Pflaumen und Zwetschgen mit etwas erdiger Note, Pfeffer und Vanille. Runde Struktur, weicher Abgang. Passt zu Fleischgerichten, Gemüsegratin, Risotto, Pasta, Pizza und Lasagne