Telmont : Blanc de Noirs

Charakteristika und Verkostungstipps zum Blanc de Noirs 2015 von Telmont Verkostung Farbe Die Farbe zeigt einen zarten Goldton, veredelt durch subtile rosafarbene Reflexe. Nase In der Nase entfalten sich originelle Aromen von Basilikum und Limette, die eine charakteristische kräutrige Frische und zitrische Lebendigkeit verleihen. Gaumen Der Auftakt am Gaumen ist geschmeidig und cremig, gefolgt von einer ausgeprägten Frische, getragen von positiven, feinen Bitterstoffen. Limettennoten bleiben präsent, begleitet von Aromen von Blutorange und leichter Creme. Der Abgang offenbart zarte Holz- und Vanillenoten mit Nuancen von Lakritze und zeugt von der Komplexität, die durch die Reifung auf der Hefe gewonnen wurde. Weinpairing Dieser Blanc de Noirs 2015 passt ideal zu einem Ceviche von weissem Fisch. Er begleitet zudem hervorragend Meeresfrüchte, feine Fische sowie maritime Zubereitungen mit Zitrusfrüchten und frischen Kräutern. Service und Lagerung Der Blanc de Noirs 2015 wird bei einer Tem