Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : Outre Terre

Ein frischer und komplexer Saumur-Champigny Das Weingut Es war 1992, als der junge Thierry Germain seine Heimat Bordeaux verließ, um sich in der Region Anjou niederzulassen. Er übernahm die im Jahr 1850 gegründete Domaine des Roches Neuves in Varrains, in der Nähe von Saumur, im Departement Loire. Thierry Germain gilt als einer der größten Winzer seiner Generation. Seine parzellierten Jahrgänge spiegeln mit äußerster Präzision die Identität der auf dem Weingut angebauten Rebsorten und der Kreide-, Tuffstein- und Lehm-Sand-Böden des Anjou wider. Der Weinberg Die Domaine des Roches Neuves erstreckt sich heute über eine Fläche von 23 Hektar Weinbergen, die biologisch und biodynamisch bewirtschaftet werden und von Ecocert und Biodyvin zertifiziert sind. Die Böden werden mithilfe eines Pferdes bearbeitet und die Weinberge behalten eine natürliche Begrünung bei. Die Cuvée Outre-Terre wird in der Appellation Saumur-Champigny produziert und stammt aus einer Auswahl von Weinbergen in Saumur, di