Château Haut-Carles

Ein reicher und ausgewogener Wein aus Fronsac Das Weingut Das Château de Carles dominiert das Tal der Isle, im Herzen der Appellation Fronsac in der Bordeaux-Region. Das Gebäude aus dem 14. Jahrhundert erhielt sein heutiges Aussehen in der Renaissance, als sich dort große Geister wie Montaigne und La Boétie trafen. Begonnen vor 120 Jahren auf Initiative des Senators Guillaume Chastenet de Castaing, wird die Weinbaugeschichte dieses Familienbetriebs heute von der 4. Generation fortgeschrieben. Der Weinberg Seit 1994 wird die Cuvée Haut-Carles, ein Wein aus Fronsac, aus einer strengen Parzellenauswahl auf einem 17 Hektar großen Weinberg produziert. Die durchschnittlich 35 Jahre alten Reben sind auf Ton- und Kalk-Ton-Böden auf Mergel gepflanzt. Vinifikation und Reifung Die von Hand in Kisten geernteten Trauben werden einer Dichtesortierung unterzogen. Parzellenweise Vinifikation durch Schwerkraft. Reifung von 16 bis 18 Monaten in französischen Eichenfässern (davon 50% neues Holz) in einem