Gran Reserva Douro - Quinta Da Corte

Gran Reserva Douro - Quinta Da Cortetrocken aus Portugal Douro & Porto (PT) Douro DOC (PT)Der kraftvolle Gran Reserva Douro von Quinta Da Corte gleitet mit dichtem Purpurrot ins Glas. Der Nase zeigt dieser Quinta Da Corte Rotwein allerlei Akazien und Jasmine. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch Pfeffer hinzu. Dieser portugiesische Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Portugiese natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht eben nicht zwingend viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar samtig, fleischig und dicht. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Douro & Porto schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Jasmin und Akazie. Vinifikation des Gran Reserva Douro von Quinta Da Corte Dieser kraftvolle Rotwein aus Portugal wird aus den Rebsorten Touriga Franca und Touriga Nacional vinifiziert. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Gran Reserva Douro für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Speiseempfehlung zum Quinta Da Corte Gran Reserva Douro Dieser portugiesische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Boeuf Bourguignon.