Coste Rubin Barbaresco DOCG - Fontanafredda

Coste Rubin Barbaresco DOCG - Fontanafreddatrocken aus Italien Piemont (IT) Barbaresco DOCG (IT)Der Coste Rubin Barbaresco DOCG von Fontanafredda präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit granatrotem Schimmer. Dabei entfalten sich die köstlichen Aromen reifer Pflaumen, Blaubeeren und Veilchen. Diese Nuancen werden durch feine Anklänge von Lakritz, Zimt und Tabak ergänzt. Mit einer soliden Tanninstruktur und intensiver Fruchtdarstellung zeigt sich dieser vollmundige Rotwein am Gaumen. Vinifikation des Fontanafredda Coste Rubin Barbaresco Nach der Ernte werden die Trauben für diesen reinsortigen Nebbiolo aus dem Piemont unverzüglich entrappt und gepresst, gefolgt von einer Fermentation mit ausgewählten Hefen. Um die Farbausbeute und die Tannine zu maximieren, erfolgt eine regelmäßige Umwälzung des Mostes. Nach einer Mazeration von 10-12 Tagen schließt sich die malolaktische Fermentation an. Für den Ausbau wird der Wein zunächst ein Jahr in große Fässer aus französischer Eiche gelegt, bevor er für eine kurze Zeit in Edelstahltanks weiterreift. Der Reifungsprozess wird abgeschlossen, indem dieser Barbaresco auch in der Flasche verfeinert wird. Empfohlene Speisen zum Fontanafredda Coste Rubin Barbaresco Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu rotem Fleisch und gereiftem Käse.