Fundament Spätburgunder - Weingut Wageck

Fundament Spätburgunder - Weingut Wagecktrocken aus Deutschland Pfalz (DE) Der Fundament Spätburgunder des Weinguts Wageck aus der deutschen Weinregion Pfalz ist ein rebsortenreiner, komplexer und saftiger Rotwein. Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem attraktiven Kirschrot mit rubinroten Lichtreflexen. Die Nase wird von einem intensiv fruchtigen Bouquet aus saftigen Kirschen, reifen dunklen Beeren - besonders Brombeeren - sowie würzigen Nuancen und einem subtil mineralischen Hauch verführt. Am Gaumen besticht ein feiner, mineralischer Grip, der diesem deutschen Rotwein seine herausragende, zart körnige Textur verleiht. Vanillearomen sind dank des Holzausbaus deutlich wahrnehmbar. Die harmonisch integrierte Säure verleiht dem Wein seinen frischen Charakter und begleitet ihn in das angenehm lange Finale. Vinifikation des Wageck Fundament Spätburgunder Die Trauben für diesen Spätburgunder stammen aus Parzellen in Bissersheim und Großkarlbach, die auf extrem kalkhaltigen Böden über tertiärem Kalksteinfels bewachsen sind. Ende September werden die Trauben von Hand in Bütten gelesen und bereits im Weinberg selektiert. Im Weinkeller von Wageck werden die Beeren entrappt, erneut sortiert und eingemaischt. Die Maischegärung dauert drei Wochen, gefolgt von einer spontanen, malolaktischen Gärung. Schließlich reift dieser Wein für 15 Monate in Barriques und Doppelstückfässern. Speiseempfehlung für den Spätburgunder Wageck Fundament Dieser trockene Rotwein aus Deutschland ist ein ausgezeichneter Begleiter zu herzhaften Fleischeintöpfen, Schweinelendchen in dunkler Sauce oder auch zu ausgesuchten Wurstspezialitäten.