Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape - KWV

Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape - KWVtrocken aus Südafrika Westkap (ZA) Westkap (ZA)Der KWV Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape präsentiert sich als herausragender Rotwein. Seine Farbe ist ein wunderbares, tiefes Purpurrot. Das Bukett dieses Weins vom Westkap verführt mit Aromen von Brombeere, Maulbeere, schwarzer Johannisbeere und Heidelbeere. Bei weiterer Erkundung der Aromatik kommen, begünstigt durch den Einfluss des Eichenholzes, Noten von Kakaobohne, Zimt und Bitterschokolade hinzu. Dieser Wein beeindruckt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Sein Restzuckergehalt beträgt 6,1 Gramm. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance begeistert. Hervorragender Geschmack benötigt nicht zwingend Restzucker. Druckvoll und komplex entfaltet sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Die Fruchtsäure des Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape ist angenehm dezent und verleiht diesem Wein eine herrliche Geschmeidigkeit. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Westkap überzeugt schließlich mit einem beeindruckenden Nachhall. Vinifikation des KWV Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape Die Basis für den kraftvollen Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape aus dem Westkap bilden Trauben der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in das Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum KWV Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape Passt hervorragend zu gefüllten Paprikaschoten, einer Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce. Auszeichnungen für den Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape von KWV Zusätzlich zu einem sehr guten Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Rotwein von KWV mit Auszeichnungen und Topbewertungen von über 90 Punkten aufwarten. Konkret erhielt der Jahrgang 2018 folgende Auszeichnung: Tim Atkin Master of Wine - 91 Punkte