Luna d'Or Prosecco Spumante Extra Dry DOC - Le Contesse

Luna d'Or Prosecco Spumante Extra Dry DOC - Le Contesse Prosecco Spumante extra trocken - extra dry aus Italien Friaul-Julisch Venetien (IT) Prosec...Der Luna d'Or Prosecco Spumante Extra Dry von Le Contesse aus Friaul-Julisch Venetien offenbart im geschwenkten Glas eine brillante, platingelbe Farbe. Die Perlage dieses Schaumwein glänzt im Glas beständig und fein. In ein Schaumweinglas eingegossen, offenbart dieser Schaumwein aus der Alten Welt herrlich jugendlich Aromen nach Pampelmuse, Orange, Zitronengras und Pink Grapefruit, abgerundet von Garrigue, mediterrane Kräuter und Liebstöckel. Der Le Contesse Luna d'Or Prosecco Spumante Extra Dry begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht zwingend Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Schaumwein wunderbar leicht. Im Abgang begeistert dieser aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Quitte und Apfel. Vinifikation des Le Contesse Luna d'Or Prosecco Spumante Extra Dry Grundlage für den eleganten Luna d'Or Prosecco Spumante Extra Dry aus Venetien sind Trauben aus der Rebsorte Glera. Im Anschluss an die Handlese werden die Trauben zügig in die Kellerei gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Nun folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Flaschenlager, Methode Charmat. Im Anschluss reift der Le Contesse Luna d'Or Prosecco Spumante Extra Dry für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert. Speiseempfehlung zum Le Contesse Luna d'Or Prosecco Spumante Extra Dry Dieser Italiener sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Wok-Gemüse mit Fisch, fruchtigem Endiviensalat oder Gemüsesalat mit roter Beete.