Château Dassault

Die Eleganz und aromatische Reichhaltigkeit eines Grand Cru Classé aus Saint-Émilion Der Produzent 1955 erwirbt Marcel Dassault, CEO des gleichnamigen Konzerns, das Château Couperie, mit der Ambition, das Potenzial dieses außergewöhnlichen Terroirs auf der Nordseite von Saint-Émilion zur Geltung zu bringen. Nach umfangreichen Renovierungsarbeiten wird das alte Anwesen, das nun den Namen Château Dassault trägt, 1969 zum Grand Cru Classé erhoben. Der Weinberg Der Weinberg des Château Dassault erstreckt sich über eine Fläche von 24 Hektar, von denen 16 in Produktion stehen. Die im Durchschnitt 26 Jahre alten Reben sind auf fronsadischer Sand- und Tonmolasse angelegt, die für Saint-Émilion charakteristisch ist. Mit dem französischen Öko-Siegel HVE (Haute Valeur Environnementale) Stufe 3 und ISO 14001 ausgezeichnet, wird der Weinberg oberflächlich bearbeitet und partiell begrünt. Vinifikation und Ausbau Manuelle Lese gefolgt von optischer Sortierung. Befüllung per Schwerkraft. Die Vinifikat