Weingut Rings Riesling Weilberg Großes Gewächs Bio

Der Riesling Großes Gewächs aus der Lage Ungsteiner Weilberg von Rings in Freinsheim ist ein besonderer Wein im Portfolio des Weinguts – er stammt aus einer Lage mit außergewöhnlichem Charakter. Statt der für die Pfalz typischen Kalk- oder Buntsandsteinböden dominiert hier eisenhaltige Terra Rossa : rote, tonige Lehmböden, die dem Riesling eine unverwechselbare Würze, Spannung und Tiefe verleihen. Der Weilberg liegt in Süd-Südost-Exposition rund um ein über 2.000 Jahre altes römisches Weingut und zählt zu den geschichtsträchtigsten Weinbergen der Region. Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben teils als ganze Trauben, teils nach kurzer Maischestandzeit schonend gepresst. Der Most vergärt spontan mit natürlichen Hefen und reift anschließend rund zehn Monate auf der Hefe in Halbstück- und Edelstahlfässern. Der Ausbau erfolgt bewusst minimalistisch, ohne Schönung oder Hilfsmittel, mit später Schwefelung – um die Eigenheiten des Terroirs klar herauszuarbeiten. Im Glas zeigt sich der Riesling mit einer intensiven, vielschichtigen Aromatik: reife gelbe Früchte, rote Äpfel und Grapefruit verbinden sich mit kühlen, kräutrigen Noten von Limette, Melisse, Minze und einem Hauch Sellerie. Am Gaumen wirkt der 2020er ungewöhnlich filigran und elegant, beinahe kühl und noch etwas verschlossen, mit klarer Saftigkeit, feiner Struktur und präziser Säure. Die karge, eisenhaltige Mineralität sorgt im Hintergrund für Länge und Konzentration, die sich mit Luft immer deutlicher entfalten. Das Finale ist lang, dicht und ausgesprochen elegant. Der Weilberg Riesling 2020 ist ein Wein für Kenner*innen und Liebhaber * innen großer Lagen. Er vereint Mineralität, Frische und Tiefe auf einzigartige Weise und zeigt, wie stark Terra Rossa die Stilistik prägen kann. Mit seiner Präzision, Eleganz und dem großen Reifepotenzial lohnt es, ihn zu dekantieren, damit er sein volles Aroma entfalten kann. Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, September 2025