Jean-Louis Chave Hermitage Rouge

96/100 WS 94/100 PP The 2004 red Hermitage, which was given a much longer time in barrel and small foudre than normal because the Chaves determined the tannins and the acids needed a longer time to integrate, is a beauty. The wine exhibits a dense ruby/purple color, a big, sweet nose of creme de cassis, black cherry, licorice, pepper, and a hint of olive paste. It is a full-bodied wine that tastes atypical for this vintage with its beautifully integrated acidity and sweet tannin. The wine is structured, more masculine and backward than the over-the-top, full-throttle 2003. Readers could probably think of it as an improved, modern-day version of the 1988 or 1998. (Robert M. Parker, Jr., robertparker.com) 95-97/100 vinous.vom High-pitched, floral aromas of bitter cherry, exotic blood orange, ripe plum, smoked meat, dark chocolate and licorice pastille. Then surprisingly elegant and minerally on the palate ( that's because of the Bessards, which makes us what we are ), with great lift and focus to the powerful fruit tones. Still, this is distinctly lush, round and weighty, with impressive concentration and amazingly long, mouth-coating flavors of dark cherry and Asian spices. (Josh Raynolds, vinous.com) Die Weine von der Domaine Chave sind ebenso rar wie legendär. Seit 1481, also seit über 600 Jahren produziert die Familie, heute geführt von Jean-Louis Chave, die Referenz für große Weine aus Syrah. Alle großen Weinkritiker und Experten, sei es aus Frankreich, England oder den USA, verneigen sich vor ihrer großen Leistung über Jahrhunderte.  Da die Weine aus der Domaine Chave immer ausverkauft und in die kleine Produktion von ca. 2.000 Kisten/Jahr strengstens limitiert sind, hat Jean–Louis vor einigen Jahren damit begonnen, unter dem Namen „Jean-Louis Chave Sélection“ klassische Rhôneweine zu produzieren, für die er als Négociant die Trauben bei befreundeten Winzern aus besten Lagen selektiert und dann nach seinen Vorstellungen vinifiziert. Die daraus bisher erzielten Ergebnisse lassen Großes erwarten! Dennoch geht nichts über einen Hermitage Rouge oder Blanc der Domaine. Nach mind. 10-20 Jahren Reifezeit werden sie zu unvergesslichen Wein-Erlebnissen.
100% Abbeeren; alkoholische Gärung in Holzbehältnissen zu 30hl; malolaktische Gärung und 18-24 monatiger Ausbau der jeweiligen Terroirs in bis zu 10–30% neuen französischen Barriques, nach Füllung (ohne Filtration) 1-3 Monate Flaschenreifung
Bewertung robertparker.com: 94/100, Bewertung Jahrgang: ****/*****, Bewertung A.Galloni, vinous.com: 95-97/100, Bewertung Wine Spectator: 96/100, Bewertung Jancis Robinson: 18+/20, Bewertung Daniel Nussbaum: 95+/100