Anderra Carménère - Philippe de Rothschild

Anderra Carménère - Philippe de Rothschildtrocken aus Chile Valle Central (CL) Valle del Maipo (CL)Der im Fass ausgebaute Anderra Carmenère aus der Weinbauregion Valle Central zeigt sich im Glas in einem strahlenden Purpurrot. Dieser reinsortige chilenische Wein offenbart herrlich ausgeprägte Aromen von Zwetschgen, Schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und Maulbeeren. Ergänzt werden diese durch Nuancen von Vanille, orientalischen Gewürzen und schwarzem Tee. Am Gaumen präsentiert sich der Anderra Carmenère von Philippe de Rothschild angenehm aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Es gibt Trockenheit und einen wahrhaft trockenen Wein. Dieser Rotwein zählt zur zweiten Kategorie, da er mit lediglich 2,4 g Restzucker vinifiziert wurde. Auf der Zunge besticht dieser harmonische Rotwein durch eine unglaublich dichte, samtige und fleischige Textur. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure zeigt sich der Anderra Carmenère am Gaumen eindrucksvoll frisch und lebendig. Im Abgang fasziniert dieser junge Wein aus der Weinbauregion Valle Central mit guter Länge und zeigt erneut Anklänge von Heidelbeere und Schwarzer Johannisbeere. Im Nachklang gesellen sich mineralische Noten der lehmhaltigen Böden dazu. Vinifikation des Philippe de Rothschild Anderra Carmenère Die Basis für den ausgewogenen Anderra Carmenère aus Valle Central sind Trauben der Rebsorte Carmenère. Diese Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen im Valle Central. Die Reben schlagen hier ihre Wurzeln tief in lehmige Böden. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reifen die Weine mehrere Monate in Eichenholzfässern. Speiseempfehlung für den Anderra Carmenère von Philippe de Rothschild Diesen chilenischen Rotwein sollte man idealerweise bei Temperaturen von 15 - 18°C genießen. Er harmoniert hervorragend mit Joghurt-Mousse mit Mohn, Thai-Gurkensalat oder einem Brombeer-Sahne-Dessert.