Sancerre Blanc AOC - Domaine Michel Thomas

Sancerre Blanc AOC - Domaine Michel Thomastrocken aus Frankreich Val de Loire (FR) Sancerre (FR)Im Glas präsentiert sich der Sancerre Blanc aus dem Weingut Domaine Michel Thomas in einem strahlenden Hellgelb. Das Bouquet dieses Weißweins aus dem Val de Loire entfaltet verführerische Nuancen von Grapefruit, Pomelo, Kumquat und Pink Grapefruit. Bei näherer Betrachtung der Aromen kommen zudem Liebstöckel, mediterrane Kräuter und grüne Paprika zum Vorschein. Am Gaumen begeistert der Sancerre Blanc von Domaine Michel Thomas mit einer angenehmen Aromatik, fruchtiger Intensität und harmonischer Balance. Das Finale dieses jugendlichen Weißweins aus der Weinbauregion Val de Loire, genauer gesagt aus Sancerre, beeindruckt schließlich durch einen bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird außerdem von mineralischen Nuancen der Böden, die von Vulkangestein und Kalkstein geprägt sind, begleitet. Vinifikation des Domaine Michel Thomas Sancerre Blanc Die Basis für den ausgewogenen Sancerre Blanc aus dem Val de Loire bilden Trauben der Rebsorte Sauvignon Blanc. Diese Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen im Val de Loire. Die Reben wurzeln tief in Böden, die von Feuerstein, Kalkstein und Vulkangestein dominiert werden. Sobald die perfekte physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Sancerre Blanc ausschließlich von Hand gelesen, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Dem Gärprozess schließt sich eine Reifung über mehrere Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den Sancerre Blanc von Domaine Michel Thomas Dieser französische Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er passt hervorragend als Begleiter zu gebackenen Schafskäse-Päckchen, pikantem Lamm-Curry oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.