DeLille Cellars Four Flags

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. DeLille Cellars ist ein Weingut in Woodinville im Weinland von Washington, das für seine Blends im Bordeaux-Stil bekannt ist. Das 1992 von Chris Upchurch, Jay A. Soloff, Charles Lill und seinem Sohn Greg gegründete Weingut konzentriert sich auf die AVA Red Mountain und besitzt weitere prestigeträchtige Weinberge im Columbia Valley. Four Flags ist ein 100%iger Cabernet Sauvignon, dessen Trauben von vier renommierten Weinbergen in Red Mountain stammen, darunter DeLilles eigener Weinberg Grand Ciel, sowie Ciel du Cheval, Upchurch und Klipsun. Nach der Ernte und der Gärung in Edelstahl verbringt der fertige Wein 20 Monate in Eichenholz (93 % neu) und anschließend weitere 10 Monate in der Flasche. Im Glas zeigt dieser kräftige und elegante Cabernet ein duftendes Aromaprofil mit Anklängen von Preiselbeeren, schwarzen Pflaumen und Maraschino-Kirschen, gefolgt von floralen und Eukalyptus-Noten und einem Hauch von Graphit. Am Gaumen ist er harmonisch, dicht, reichhaltig und vollmundig mit einem starken Tanningerüst und einer guten Fruchtkonzentration. Er ist mineralisch, harmonisch und ausgewogen mit einem langen Abgang, in dem sich Früchte und aromatische Kräuter vereinen. Er passt perfekt zu Lammkeule, einem herzhaften Cheeseburger oder gegrillten kurzen Rippchen.