Weißburgunder Goldkapsel trocken

Die Goldkapsel-Weine stellen die Spitzen-Kollektion des Pfälzer Weinguts Ellermann-Spiegel dar. Frank Spiegel arbeitet für diese Weine mit konsequenter Ertragsreduzierung und aufwendiger Laubarbeit in seinen besten Lagen rund um Kleinfischlingen. Alte Reben und eine dezente Holzfassreife sind ebenfalls obligatorisch. Das Ergebnis sind konzentrierte Weine, welche Aromenfülle, Anspruch und die Ellermann-Spiegel typische Trinkfreude gekonnt verbinden. Nach später, selektiver Lese wird der Wein zu rund einem Drittel im Barrique und im Edelstahltank ausgebaut. Im Glas präsentiert sich der Goldkapsel Weißburgunder in brillantem Zitronengelb mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen nach reifer Stachelbeere, Grapefruit, rotem Apfel und Birne, unterlegt von kräutrigen Anklängen und dezenten Eichholz- sowie Hefenoten. Am Gaumen sehr präsent und einnehmend in einer konzentrierten Frucht, welche uns an Zitrusfrüchte, Steinobst und helle Beeren erinnert. Noten von Eichenholz und Vanille fügen sich gekonnt in das Gesamtbild eines harmonischen, kraftvollen Weißburgunders mit zart cremigem Schmelz ein. Im langen Nachhall schwingen eine charmante Fruchtsüße und kräuterwürzige Anklänge mit.