Marchesi di Gresy Martinenga Barbaresco DOCG 0,75 ℓ

Quel type de vin est-ceLe Barbaresco Martinenga de Marchesi di Gresy est un vin rouge élaboré exclusivement à partir de raisins Nebbiolo cultivés dans la région de Barbaresco. Il se distingue par une structure complexe et une fraîcheur minérale qui renforcent sa buvabilité. La vinification prévoit une double macération, d'abord à chapeau émergé puis submergé, en cuves à température contrôlée. L'élevage s'effectue en partie en barriques de chêne français et en partie en grands fûts de chêne de Slavonie, obtenant un équilibre entre des tanins bien définis et une finesse aromatique.D'où vient-ilLe Barbaresco Martinenga est né au domaine Martinenga, au cœur des Langhe. La zone de Barbaresco possède une histoire qui identifie des vins au caractère affirmé.Comment est-il produitLes raisins Nebbiolo sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés avant la vinification. La fermentation se fait en cuves inox à température contrôlée, avec une première phase de macération à chapeau émergé suivie d'une plus longue avec le chapeau submergé. L'élevage se partage entre douze mois en barriques de chêne français et six mois en fûts de chêne de Slavonie, avec le développement d'un bon équilibre et d'une grande complexité.Notes de dégustationÀ l'œil, il présente une robe rouge grenat intense avec des reflets orangés. Le nez révèle des notes de prune et de cerise mûre, accompagnées de menthe, de tabac blond et de fleurs séchées. En bouche, il montre une structure pleine, des tanins élégants et une fraîcheur soutenue par une acidité équilibrée. La finale est longue, avec des retours de fruits mûrs et une légère note épicée qui enrichit la persistance.Accords mets et vinsCe Barbaresco accompagne les pâtes aux œufs avec ragù de viande, les viandes de bœuf braisées et les fromages mi-affinés.Quand le servirGrâce à sa structure tannique et son profil aromatique affirmé, le Barbaresco Martinenga convient aussi bien après quelques années de vieillissement en bouteille qu'en dégustation plus précoce pour ceux qui préfèrent la fraîcheur.