CVNE Monopole Clásico Rioja DOCa Blanco Reserva 0,75 ℓ

Monopole Clásico Reserva est un vin blanc produit dans la région de la Rioja, à partir de raisins Viura provenant de vignobles appartenant à la Compañía Vinícola del Norte de España et de fournisseurs locaux de confiance. Les vignes sont cultivées sur des sols sableux et drainants qui favorisent un faible rendement en grappes petites et concentrées. Les raisins sont vendangés manuellement en caisses et réfrigérés pour préserver les arômes. La fermentation a lieu dans des fûts de chêne usagés de 400 et 500 litres. Le vin est vieilli pendant cinq ans en fûts de chêne de Riojane et de Sanlúcar, sans clarification, permettant au long vieillissement en fût de stabiliser et de nettoyer naturellement le vin. Le vin a une robe jaune paille aux reflets dorés. Au nez, il offre un bouquet complexe avec des notes de fruits blancs, de fleurs et une légère pointe de vanille issue de l'élevage en barrique. En bouche, il est équilibré et rond, avec une bonne acidité qui donne de la fraîcheur et une longue persistance. Ce vin est idéal pour accompagner poissons, fruits de mer et fromages frais.