Les Terres Mêlées, Brut Nature de Bichery (bio)

Farbe: sattes Strohgelb Richtung Goldgelb mit feiner Perlage Nase: Der weiß gekelterte Pinot Noir bietet eine verführerisch elegante Nase, die an reife Äpfel und Birnen, Zitrusfrüchte und Steinfrüchte erinnernd, die eine Verbindung eingehen mit einem frisch gebackenen Croissant bester Provenienz sowie mit weißem Nougat. Gaumen: Am Gaumen wird Les Terres Melées getragen von purer Energie. Am Anfang erfolgt ein frische Attacke einer lebendigen Säure und Perlage, dann wird es ruhiger, der Champagner elegant, die Textur fast cremig. Dabei bleibt die mineralische Spannung aber erhalten. Der Pinot verbindet all das mit feinwürzigen und zitrischen Noten, reifem Steinobst, einigen roten Beeren und ein wenig Praliné mit Salzkristallen im langen Finale. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 26.01.2026