Cottini Annaberta Lugana DOC 0,75 ℓ

Le Lugana Annaberta de Cottini est issu de raisins Trebbiano récoltés à la main avec le plus grand soin lors de la première semaine de septembre. Les grappes sont sélectionnées, cueillies à la main puis immédiatement refroidies à environ 5°C. À l'arrivée au chai, elles sont éraflées puis délicatement pressées.Le moût macère pendant 8 à 10 heures, puis vient un pressurage doux et un débourbage naturel à froid. Le vin fermente à basse température et reste sur lies pendant environ 6 mois jusqu'à la mise en bouteille.D'une robe jaune paille aux reflets verdâtres dans le verre, il dévoile au nez de délicates nuances de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits tropicaux, suivies de notes plus complexes d'amande et de poivre blanc, avec une finale sur des touches d'herbes aromatiques. En bouche, il est frais, agréable et parfaitement équilibré.Son bouquet frais et séduisant en fait le vin idéal pour l’apéritif ; il accompagne aussi très bien les entrées, les plats à base de poisson, en particulier les poissons de lac comme la truite, la perche ou la féra. À savourer également avec des fromages frais.