Domaine de l'Ecu Classic Muscadet Sèvre-et-Maine AOC 0,75 ℓ

Expression classique du Muscadet, interprétée dans une clé biodynamique, obtenue à partir de raisins purs Melon de Bourgogne. Suite au pressurage doux des raisins, il y a fermentation et élevage spontanés sur lies fines en cuves ciment souterraines. Au verre, il montre un jaune paille brillant. Le nez a une mise en scène jouée sur des notes de fruits à chair jaune et iode qui anticipe une bouche savoureuse et sèche, avec une belle fraîcheur. Compagnon idéal du carpaccio de poisson, des fruits de mer ou des crustacés, il se révèle être un excellent apéritif.