Cava d'Onice Colombaio Brunello di Montalcino DOCG 0,75 ℓ

Le Brunello di Montalcino Colombaio est produit par la société Cava d'Onice, fondée dans les années 1980 par la famille Nannetti. Les raisins purs Sangiovese sont vinifiés avec une macération de 25 jours et dure environ. 12 jours. Le vin vieillit ensuite pendant 4 ans, dont au moins 30 mois en tonneaux et 18 en bouteille. De couleur rouge rubis aux reflets grenat, il s'exprime au nez par des arômes de violette, de cerise et d'épices. La gorgée est harmonieuse et structurée, caractérisée par d'excellents tanins et de la persistance. Excellent en combinaison avec des lasagnes à la sauce à la viande, des viandes rôties et du gibier.