Ca' Viola Sirena Langhe DOC Arneis 0,75 ℓ

Quel type de vin est-ceLanghe Arneis Sirena di Ca’ Viola est un vin blanc tranquille issu de raisins Arneis cultivés dans les Langhe. Ce vin propose un profil direct et lisible, avec une bouche chaleureuse, une structure moyenne et une finale assez persistante.D’où provient-ilIl naît sur les collines ondulantes des Langhe, au Piémont. Ici, l’Arneis est récolté et vinifié afin de préserver une expression nette du fruit et une dégustation équilibrée, fidèle au style du vin.Comment est-il produitLes raisins Arneis sont récoltés dans la première moitié de septembre. La fermentation s’effectue en acier à température contrôlée pendant 10 à 12 jours avec des levures indigènes. L’affinage se poursuit en acier pendant 4 à 5 mois, sans passage en bois.Notes de dégustationDans le verre, il se présente de couleur jaune paille. Au nez, on perçoit des arômes de pomme et de poire, accompagnés d’une touche de camomille. En bouche, il offre de la chaleur, une structure moyenne et une persistance assez marquée, pour une finale nette.Avec quoi l’associerÀ table, il accompagne parfaitement les viandes blanches et les premiers plats à base de produits de la mer. Il est également conseillé avec des pâtes assaisonnées avec un ragù blanc, où la structure moyenne et le profil fruité soutiennent la préparation sans alourdir la dégustation.Quand le servirUn blanc adapté aux moments conviviaux et aux déjeuners où l’on recherche un vin clair et immédiat dans son style. Servi frais, il met en valeur les arômes de fruits et la note de camomille, en conservant une dégustation nette et fluide.