Domaine de l'Ecu Granite Muscadet Sèvre-et-Maine AOC 0,75 ℓ

Le Granit du Domaine de l'Ecu est un vin blanc produit dans la région de la Loire en France. Ce vin est issu de raisins Melon de Bourgogne cultivés sur des sols de galets au sous-sol granitique. Les vignes ont un âge moyen de 55 ans et sont gérées par Fred et Claire Niger. La vinification implique un pressurage doux, une fermentation spontanée et un élevage sur lies fines en cuves souterraines en ciment. Ce processus confère au vin une minéralité et une complexité notables. Le Granit a un goût droit, long et minéral, avec une richesse volumineuse et une saveur cristalline. La finale est claire, nette et très longue, ce qui en fait un vin de beaucoup de caractère. Ce vin s'accorde parfaitement avec un plateau de fruits de mer crus, rehaussant sa fraîcheur et sa complexité minérale.