Sabaudo Barbera d'Alba DOC 0,75 ℓ

Un vin issu à 100% de raisins Barbera, dans le vignoble de Monforte d'Alba. Les raisins indigènes piémontais, parmi les plus appréciés et appréciés d'Italie, sont exaltés dans ce vin qui est l'emblème du terroir d'origine. Le sol est particulièrement argileux et cela confère au vin une belle minéralité. Tout son caractère piémontais s'exprime non seulement dans l'assemblage mais aussi dans l'étiquette, qui représente le grand Garibaldi, patriote, général et homme politique, né à Nice en 1807. Une fois les raisins arrivés en cave, un pressurage et une macération à froid ont lieu pendant 2 jours. La fermentation a lieu en cuves d'acier à température contrôlée pendant 8 jours, avec une courte macération à la fin. Affine dans de grands fûts de Slavonie pendant 10 mois. Il rayonne dans le verre avec sa couleur rouge rubis intense, tandis que des notes de fruits rouges mûrs ressortent au nez. En bouche, il est frais, sec et persistant. C'est le vin le plus adapté pour accompagner les entrées de terroir. Excellent accompagné de sauces rouges bien assaisonnées, il se célèbre harmonieusement avec une assiette de tortellini au bouillon. A essayer avec une pizza.