Delheim Iconoclast Cabernet Franc

Das Weingut Delheim im Simonsberg präsentiert mit dem Iconoclast Cabernet Franc einen ausdrucksstarken Rotwein mit klarer Herkunft und unverwechselbarem Charakter. Die Reben gedeihen in der Lage Vaaldraai auf verwitterten Granitböden des Oakleaf-Profils – eine einzigartige Kombination aus Boden, Hanglage und Höhenlage von 220 bis 260 Metern über dem Meeresspiegel. Diese Bedingungen verleihen dem Wein seine Tiefe, Struktur und elegante Würze.Die Trauben werden ausschließlich per Hand gelesen und schonend verarbeitet. Nach dem Entrappen und leichten Anquetschen erfolgt die temperaturgesteuerte Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer zweiwöchigen Maischestandzeit, um Struktur und Komplexität zu intensivieren. Der biologische Säureabbau findet im Tank statt, bevor der Wein für 18 Monate in französischen Eichenfässern reift. Durch diese behutsame Fassauswahl entsteht ein ausgewogener, vielschichtiger Wein mit Eleganz und Tiefe.Im Glas präsentiert sich der Delheim Iconoclast Cabernet Franc mit intensiver, tiefdunkler Farbe. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel aus dunklen Beeren, Cassis, Kräutern und feiner Würze, unterlegt von subtilen Röst- und Holznoten. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert und vollmundig mit samtigem Tannin, lebendiger Säure und langem, harmonischem Abgang.Dieser trockene Rotwein passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammragout, Schmorgerichten oder gereiftem Käse. Bei einer Serviertemperatur von 16–18 °C zeigt der Wein seine ganze Eleganz und Tiefe.