Pierre Saillan Gratitude

Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Alkoholgehalt: 13,2 Vol.% Verkostungsnotiz Tiefes Purpur mit violettem Saum, hohe Brillanz, Viskosität. In der Nase kühle Schwarzkirsche und Cassis, dahinter Brombeere, Veilchen und eine klare Graphit-/Bleistift-Note. Feine Würze von Lorbeer und Thymian, ein Hauch Kakaobohne/Mokka. Die große Gebindegröße (Foudre) liefert Substanz ohne spürbare Toastaromen. Am Gaumen präzise, komplex und „vertical“ gebaut: straffe, feinkörnige Tannine, saftiger Zug, filigrane Mineralität, klar konturierter Fruchtkern (Schwarzkirsche, Cassis) ohne Überextraktion. Im Finale langanhaltend, trocken und sehr sauber; Noten von dunklem Kakao, schwarzem Tee, Graphit und getrockneten Blüten. Trinkreife 2025-2039.