Sekthaus Raumland Pinot Noir Grande Réserve Brut Sekt

750ml


Trinkreife: 2025-2065BEWERTUNGEN:Wine Advocate: 98/100


Falstaff: 95+/100


Vinum Magazin: 92/100


Rebsorte(n): Pinot Noir 100%




Sekthaus Raumland 2012 Pinot Noir Grande Réserve Brut

Der 2012 Pinot Noir Grande Réserve Brut aus dem Sekthaus Raumland ist ein
Meisterwerk deutscher Schaumweinkunst und ein authentischer Ausdruck des
herausragenden Jahrgangs 2012. In dieser Cuvée zeigt sich das enorme Potenzial
vonPinot Noir aus den besten Lagen des Hauses auf kalkreichen Böden in einer
beeindruckenden Kombination aus Präzision, Komplexität und Langlebigkeit.



Verkostungsnotiz

Im Glas präsentiert sich der Pinot Noir Grande Réserve 2012 mit brillantem
Goldton und feiner, anhaltenderPerlage. Das Bouquet eröffnet sich vielschichtig
mit Aromen vongereiftem Steinobst, süßen Kirschen, Waldbeeren und grünem Apfel.
Ergänzt wird die Fruchtaromatik durch feine Anklänge vonVanille, Karamell,
Brioche, gerösteten Haselnüssen und einem Hauch von Zitruszesten und Jodnoten,
die dem Sekt zusätzliche Tiefe verleihen.

Am Gaumen zeigt sich der Sekt vollmundig, frisch und äußerst präzise. Die
feineSäurestruktur verleiht ihm eine animierende Frische, die perfekt mit der
cremigen Textur und der subtilenMineralität harmoniert. Trotz der langen Reife
wirkt der Schaumwein jugendlich und besitzt eine lebendige Spannung, die ihn
über viele weitere Jahre hinweg faszinierend entwickeln lässt. Der Abgang ist
lang, komplex und vielschichtig – ein Paradebeispiel für die große
Handwerkskunst desSekthauses Raumland.



Herstellung und Ausbau

Die Trauben für diesen 100% Pinot Noir stammen aus den besten Parzellen des
Dalsheimer Bürgel, dessen Oberboden von Kalksteinbraunlehm (Terra Fusca)
geprägt ist – einer geologisch alten Formation, die nur auf wenigen,
erosionsgeschützten Hochflächen vorkommt.

Nach selektiver Handlese im September 2012 erfolgte die schonende
Ganztraubenpressung. Der Grundwein wurde zu 55% in Edelstahltanks und zu 45% im
Barrique ausgebaut, wodurch eine perfekte Balance zwischen Frische, Frucht und
Struktur erzielt wurde.

Die Tirageabfüllung erfolgte im Juli 2013. Anschließend durfte der Sekt über
beeindruckende127 Monate auf der Hefe reifen und entwickelte während dieser
außergewöhnlich langen Reifezeit seine komplexe Aromatik und große Tiefe. Die
zweite Gärung erfolgte klassisch in traditionellerFlaschengärung. Die finale
Dosage beträgt 5 g/l, wodurch der Sekt als Brut klassifiziert ist und seine
elegante Trockenheit wunderbar unterstreicht.



Der Jahrgang 2012: Perfekte Voraussetzungen für Spitzen-Sekt

Der Vegetationsverlauf des Jahres 2012 war zunächst von bitterkalten
Temperaturen und trockenen Bedingungen geprägt. Zur Blüte kam der erhoffte
Regen, der zu einer leichtenVerrieselung und somit zu einer natürlichen
Ertragsreduktion führte. Der Sommer brachte dann ideale Wachstumsbedingungen
mit ausgewogenem Niederschlag und perfekten Temperaturen. Das Ergebnis: kleine,
dickschalige Beeren mit hoher Konzentration, perfekter Reife und ausgeprägtem
Aromapotenzial – ideale Voraussetzungen für langlebige und komplexe
Spitzensekte.

Analysedaten


* Alkohol: 12,0 % vol.
* Säure: 7,4 g/l
* Dosage: 5 g/l (Brut) Trinkempfehlung und Lagerpotenzial

Der Raumland Pinot Noir Grande Réserve 2012 präsentiert sich aktuell in einem
optimalen Reifestadium, besitzt jedoch ein enormes Potenzial für weitere Reife
über viele Jahre. Bei einer Serviertemperatur von9–10 °C entfaltet er seine
ganze aromatische Komplexität und elegante Struktur.



Speiseempfehlung

Mit seiner feinen Frucht, Tiefe und Frische eignet sich der Pinot Noir Grande
Réserve 2012 hervorragend als vielseitiger Speisebegleiter:


* Steinpilz-Risotto mit frischer Petersilie
* hausgemachte Pasta mit Trüffelbutter
* zartes Rehrückenfilet mit Wildkräutern
* gebratener Wachtelbrust auf Linsensalat
* gereifter Comté oder milder Bergkäse
* ideal auch als edler Aperitif für gehobene Anlässe

Fazit

Der Sekthaus Raumland 2012 Pinot Noir Grande Réserve Brut ist ein
Paradebeispiel für die Symbiose aus kompromisslosem Handwerk,
jahrgangsbezogener Feinfühligkeit und großer Langlebigkeit. Ein hochkomplexer,
vielschichtiger und doch erstaunlich jugendlicherSpitzen-Sekt, der
eindrucksvoll das enorme Niveau deutscher Schaumweine belegt.

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deutsche Sektkultur auf Weltklasse-Niveau.





Serviertemperatur: 7-9° C



Zum Winzer - Sekthaus Raumland
<https://weintotal.eu/products/sekthaus-raumland-rheinhessen>


Allergene: enthält Sulfite Abfüller: Erzeuger SEKTHAUS RAUMLAND GMBH, Alzeyer Straße 134, D-67592
Flörsheim-Dalsheim, Germany.