Ellermann Spiegel Pinot Noir Goldkapsel

Rotwein trocken 750ml


Trinkreife: 2025-2040BEWERTUNGEN:


FOCUS Online Wein-Test: bester Spätburgunder Deutschlands

Rebsorte(n): Pinot Noir 100%



Verkostungsnotiz:Der Pinot Noir Goldkapsel 2022 vom Weingut Ellermann-Spiegel
ist ein beeindruckender Spätburgunder aus der Südpfalz, der mit Finesse, Tiefe
und burgundischem Anspruch überzeugt. Die Goldkapsel-Linie steht bei
Ellermann-Spiegel für selektiertes Lesegut, kleine Erträge und schonenden
Ausbau – in diesem Fall im Barrique, was dem Wein Komplexität und
Reifepotenzial verleiht.

Die Reben stammen aus kalkhaltigen Parzellen, die ideale Bedingungen für
Pinot Noir bieten. Der Wein wird traditionell auf der Maische vergoren und
reift anschließend in französischen Eichenfässern, die seine Struktur und
Aromatik gezielt veredeln.

In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bukett von reifen Sauerkirschen,
Walderdbeeren und schwarzer Johannisbeere, begleitet von Rauch, Nelke,
Zedernholz und einer kühlen mineralischen Note.

Am Gaumen zeigt sich der Wein präzise, dicht und geschliffen, mit
feinkörnigen Tanninen, vitaler Säure und einem eleganten, leicht erdigen
Abgang. Der Ausbau im Holz ist harmonisch eingebunden, verleiht Tiefe,
überdeckt aber nie die klare Frucht. Ein Pinot Noir mit großer Klasse und
Entwicklungspotenzial.



Speiseempfehlungen:Ideal zu geschmortem Lamm, Wildgeflügel, Pilzgerichten
oder reifem Weichkäse – oder einfach als Solist für besondere Anlässe.



Zum Winzer - Ellermann Spiegel
<https://weintotal.eu/products/weingut-ellermann-spiegel>




Alkoholgrad: 13,5% vol Allergene: enthält Sulfite Abfüller: Weinmanufaktur
Ellermann-Spiegel GbR, Poststraße 3, 67483 Kleinfischlingen